Nie stosuję OH na windowsie, lepiej mi się pracuje mi linuxie, dlatego proponowałem virtual boxa.
Testowo odpaliłem OH2 na linuxie, pojawiły się logi a na porcie 8080 dostepny był przez przeglądarkę dashboard.
Jeśli nie masz nawet logów to być może nie masz odpowiedniej javy. Karaf wymaga chyba 1.8. Sprawdź to.